Aceto di Vino Amarone della Valpolicella

    E’ un aceto dal sapore consistente ed aromatico, un prezioso condimento che si accompagna magnificamente ad insalate, piatti marinati, carni fredde e uova.
    E’ ideale nella conserva di verdure.

    Categoria:

    Questo Aceto di vino Amarone, difficile e lungo a farsi, introvabile, è un’antica consuetudine di casa Rizzardi.
    Prodotto dal prestigioso omonimo vino, ha una madre che risale agli inizi del secolo scorso. Invecchia per dieci anni in dieci botti di diverse dimensioni e qualità di legno: si passa infatti dal rovere al pero, al melo, al ciliegio ed al mandorlo.
    Così passando dalla più grande alla più piccola si affina sempre di più e viene aggiunto in proporzione variabile all’aceto di Amarone dell’anno precedente.

    Identificativo prodotto
    Denominazione
    Aceto di Vino Amarone della Valpolicella
    Caratteristiche
    Regione
    VENETO
    Formato
    Bottiglia da 0,5 lt
    Vitigni/Varietà
    Nasce dall'acetificazione del pregiato vino Amarone della Valpolicella ed ha una "madre" che risale agli inizi del secolo scorso
    Vinificazione/Processo produttivo
    Acetificazione del vino Amarone della Valpolicella
    Affinamento - maturazione
    Matura per almeno 10 anni in botticelle di legno diversi, di svariate misure.
    Produzione
    3.000 bottiglie
    Per gustarlo meglio
    Temp. servizio
    Temperatura ambiente
    Abbinamenti
    Prezioso condimento che si accompagna magnificamente ad insalate, piatti marinati, carni fredde e uova. E’ ideale nella conserva di verdure.
    Sensi
    Colore
    Rosso rubino
    Profumo
    Aromi di frutta secca tostata e spezie
    Gusto
    Sapore deciso, vinoso, aromatico, vellutato
    Vigneti
    Descrizione
    L’aceto di Amarone Guerrieri Rizzardi è un blend di 10 diverse annate di aceto che è stato travasato di botte in botte per 10 anni e unito infine all’annata di Amarone corrente.
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