Aceto di Vino Amarone della Valpolicella
13,00€
E’ un aceto dal sapore consistente ed aromatico, un prezioso condimento che si accompagna magnificamente ad insalate, piatti marinati, carni fredde e uova.
E’ ideale nella conserva di verdure.
Categoria: Aceto
Questo Aceto di vino Amarone, difficile e lungo a farsi, introvabile, è un’antica consuetudine di casa Rizzardi.
Prodotto dal prestigioso omonimo vino, ha una madre che risale agli inizi del secolo scorso. Invecchia per dieci anni in dieci botti di diverse dimensioni e qualità di legno: si passa infatti dal rovere al pero, al melo, al ciliegio ed al mandorlo.
Così passando dalla più grande alla più piccola si affina sempre di più e viene aggiunto in proporzione variabile all’aceto di Amarone dell’anno precedente.
Identificativo prodotto
Denominazione
Aceto di Vino Amarone della Valpolicella
Caratteristiche
Regione
VENETO
Formato
Bottiglia da 0,5 lt
Vitigni/Varietà
Nasce dall'acetificazione del pregiato vino Amarone della Valpolicella ed ha una "madre" che risale agli inizi del secolo scorso
Vinificazione/Processo produttivo
Acetificazione del vino Amarone della Valpolicella
Affinamento - maturazione
Matura per almeno 10 anni in botticelle di legno diversi, di svariate misure.
Produzione
3.000 bottiglie
Per gustarlo meglio
Temp. servizio
Temperatura ambiente
Abbinamenti
Prezioso condimento che si accompagna magnificamente ad insalate, piatti marinati, carni fredde e uova. E’ ideale nella conserva di verdure.
Sensi
Colore
Rosso rubino
Profumo
Aromi di frutta secca tostata e spezie
Gusto
Sapore deciso, vinoso, aromatico, vellutato
Vigneti
Descrizione
L’aceto di Amarone Guerrieri Rizzardi è un blend di 10 diverse annate di aceto che è stato travasato di botte in botte per 10 anni e unito infine all’annata di Amarone corrente.