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Le uve sono raccolte a mano dai nostri vigneti e vengono poi vinificate insieme dopo lungo appassimento in fruttaio. Adatta a concludere in modo raffinato un pasto importante, questa grappa esalta la sua complessità aromatica, servita a temperatura ambiente.
Identificativo prodotto
Denominazione
Grappa di Amarone della Valpolicella affinata in barrique di rovere
Caratteristiche
Regione
VENETO
Gradazione
44.94%
Formato
Bottiglia da 70 cl
Vitigni/Varietà
Varietà delle uve utilizzate: Corvinone, Corvina, Rondinella, Barbera e Sangiovese
Vinificazione/Processo produttivo
Processo produttivo: Tradizionale, distillazione con alambicco a vapore
Affinamento - maturazione
12 mesi in barrique bordolese da 225 litri
Produzione
200 bottiglie
Dati analitici
Titolo alcolometrico
44.94%
Per gustarlo meglio
Temp. servizio
Temperatura ambiente
Bicchiere
Calice da grappa barricata
Abbinamenti
Servita a temperatura ambiente per gustare al meglio i profumi intensi, è ottima a fine pasto come distillato da meditazione. Ingrediente ideale nella preparazione di cocktails, perfetta anche in abbinamento a cioccolato fondente, dolci a base di cacao e pasticceria secca.
Sensi
Colore
Ambra dorato
Profumo
Si presenta con un bel colore ambrato, con aromi leggermente tostati, fumè e di vanillina, combinati alla purezza del distillato.
Gusto
Dal gusto caldo e vinoso con qualche nota pungente nel secco retrogusto
Vigneti
Descrizione
La Grappa proviene esclusivamente dal nostro Amarone e dai vigneti della tenuta di Negrar, in Valpolicella.
Superficie catastale
10 ha
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