TACCHETTO, Bardolino Classico DOP 2018
Vino da vigneto selezionato della Guerrieri Rizzardi, prodotto con uve provenienti dal vigneto Tacchetto, situato ai piedi della valle dell’Adige e del Monte Baldo, vicino al paese di Cavaion. Consigliamo di servire il nostro Tacchetto fresco, a 15°, con pesce di mare, pasta o carne bianca arrosto, specialmente di coniglio.
Categorie: Tenuta di Bardolino, Tutti i vini, Vini fermi, Vini rossi
Questo vigneto si distingue per condizioni uniche di terreno e clima con un terreno ciottoloso su substrato di roccia calcarea e una posizione ventilata che fornisce uve di grande valore sotto il profilo qualitativo. Il vino presenta un aroma ricco di marasca e caratteristiche note speziate che riflettono la freschezza di Corvina e Merlot senza affinamento in botte.
Identificativo prodotto
Denominazione
Tacchetto Bardolino Classico DOP
Annata
2018
Caratteristiche
Regione
VENETO
Gradazione
13.76%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vitigni/Varietà
Corvina 80%, Merlot 10% e Rondinella 10%
Vinificazione/Processo produttivo
Diraspatura e pigiatura delle uve. Fermentazione alcolica con breve macerazione. Segue fermentazione malolattica in vasca.
Affinamento - maturazione
3-6 mesi in vasche di acciaio inox
Filosofia produttiva
Prodotto e imbottigliato all'origine
Produzione
Circa 30.000 bottiglie
Dati analitici
Titolo alcolometrico
13.76%
Acidità totale
4.67 g/l
PH
3.53
Zuccheri riduttori
1.0 g/l
Per gustarlo meglio
Temp. servizio
15°
Quando aprire
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice di media apertura
Quando Bere
Potenziale di invecchiamento: fino a 3 anni
Abbinamenti
Con cajun; coniglio; tartare, pasta e fagioli, baccalà alla vicentina (merluzzo artico essiccato).
Sensi
Colore
Rosso rubino
Profumo
Il vino presenta un aroma ricco di marasca e caratteristiche note speziate che riflettono la freschezza di Corvina e Merlot senza affinamento in botte.
Gusto
Secco, fruttato, speziato
Vigneti
Descrizione
Vino da vigneto selezionato della Guerrieri Rizzardi, prodotto con uve provenienti dal vigneto Tacchetto, situato ai piedi della valle dell’Adige e del Monte Baldo, vicino al paese di Cavaion.
Superficie catastale
4 ha
Suolo
Terreno ghiaioso di origine morenico glaciale con tessitura sabbiosa-limosa, molto calcareo.
Densità vigne/ha
Da 2.000 a 5.000
Forma d'allevamento
Guyot semplice, cordone speronato
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