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TACCHETTO, Bardolino Classico DOP 2018

Vino da vigneto selezionato della Guerrieri Rizzardi, prodotto con uve provenienti dal vigneto Tacchetto, situato ai piedi della valle dell’Adige e del Monte Baldo, vicino al paese di Cavaion. Consigliamo di servire il nostro Tacchetto fresco, a 15°, con pesce di mare, pasta o carne bianca arrosto, specialmente di coniglio.

Categorie: Tenuta di Bardolino, Tutti i vini, Vini fermi, Vini rossi

Questo vigneto si distingue per condizioni uniche di terreno e clima con un terreno ciottoloso su substrato di roccia calcarea e una posizione ventilata che fornisce uve di grande valore sotto il profilo qualitativo. Il vino presenta un aroma ricco di marasca e caratteristiche note speziate che riflettono la freschezza di Corvina e Merlot senza affinamento in botte.

Identificativo prodotto

Denominazione

Tacchetto Bardolino Classico DOP

Annata

2018

Caratteristiche

Regione

VENETO

Gradazione

13.76%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vitigni/Varietà

Corvina 80%, Merlot 10% e Rondinella 10%

Vinificazione/Processo produttivo

Diraspatura e pigiatura delle uve. Fermentazione alcolica con breve macerazione. Segue fermentazione malolattica in vasca.

Affinamento - maturazione

3-6 mesi in vasche di acciaio inox

Filosofia produttiva

Prodotto e imbottigliato all'origine

Produzione

Circa 30.000 bottiglie

Dati analitici

Titolo alcolometrico

13.76%

Acidità totale

4.67 g/l

3.53

Zuccheri riduttori

1.0 g/l

Per gustarlo meglio

Temp. servizio

15°

Quando aprire

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Bicchiere

Calice di media apertura

Quando Bere

Potenziale di invecchiamento: fino a 3 anni

Abbinamenti

Con cajun; coniglio; tartare, pasta e fagioli, baccalà alla vicentina (merluzzo artico essiccato).

Sensi

Colore

Rosso rubino

Profumo

Il vino presenta un aroma ricco di marasca e caratteristiche note speziate che riflettono la freschezza di Corvina e Merlot senza affinamento in botte.

Gusto

Secco, fruttato, speziato

Vigneti

Descrizione

Vino da vigneto selezionato della Guerrieri Rizzardi, prodotto con uve provenienti dal vigneto Tacchetto, situato ai piedi della valle dell’Adige e del Monte Baldo, vicino al paese di Cavaion.

Superficie catastale

4 ha

Suolo

Terreno ghiaioso di origine morenico glaciale con tessitura sabbiosa-limosa, molto calcareo.

Densità vigne/ha

Da 2.000 a 5.000

Forma d'allevamento

Guyot semplice, cordone speronato

TACCHETTO, Bardolino Classico DOP 2018

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