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VILLA RIZZARDI, Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2011

Il nostro Amarone Villa Rizzardi viene affinato 36 mesi in botti, per lo più di rovere francese e può essere conservato diversi anni.
E’ un vino elegante abbinabile con carne arrosto o brasata, selvaggina, ad esempio carne di cervo, piatti a base di curry e formaggi stagionati come il Pecorino di Pienza.

Categorie: Tenuta di Negrar di Valpolicella, Tutti i vini, Vini fermi, Vini rossi

L’Amarone rappresenta un metodo di vinificazione unico che utilizza uve coltivate nella Valpolicella le quali, dopo la raccolta, vengono appassite in cassette.
Le uve per questo Amarone vengono coltivate nel vigneto di Pojega, dove l’età media delle vigne è di almeno 30 anni.
Il vino Amarone ha una gradazione alcolica elevata grazie alla fermentazione dello zucchero che deriva dall’appassimento.

Identificativo prodotto

Denominazione

Villa Rizzardi Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Annata

2011

Premi e riconoscimenti

Falstaff

95 punti

Gambero Rosso

2 Bicchieri Rossi

Bibenda

4 Grappoli

I vini di Veronelli

92 punti

Merano Wine Award

Rosso Award

Ian D'Agata

93 punti

Caratteristiche

Regione

VENETO

Gradazione

15.67%

Formato

Bottiglia 75 cl Magnum 1,5 Lt

Vitigni/Varietà

Corvina 43%, Corvinone 31%, Rondinella 16%, Barbera 10%

Vinificazione/Processo produttivo

Diraspatura e pigiatura delle uve. Fermentazione alcolica con lunga macerazione in vasca d’acciaio, fermentazione malolattica in barrique

Affinamento - maturazione

12 mesi circa in barriques da 2,25 hl e 24 mesi circa in botti da 25 hl

Filosofia produttiva

Prodotto e imbottigliato all'origine

Produzione

circa 29.000 bottiglie

Dati analitici

Titolo alcolometrico

15.67%

Acidità totale

5.57 g/l

3.67

Zuccheri riduttori

6.5 g/l

Per gustarlo meglio

Temp. servizio

15.67%

Quando aprire

Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso, ma che ti suggeriamo di lasciare riposare in cantina per apprezzarne al meglio le grandi qualità che matureranno col tempo

Bicchiere

Ballon

Quando Bere

Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo

Abbinamenti

Carni rosse, cacciagione, selvaggina, piatti a base di curry. Manzo alla Stroganoff. Formaggi (grana padano o monte veronese stagionati, pecorino di Pienza). Brasato di manzo; cucina indiana.

Sensi

Colore

Rosso granato

Profumo

Sentori di frutta in confettura, amarena e ciliegia, note vanigliate con richiami di spezie

Gusto

Complesso ed elegante, strutturato e morbido, con una trama tannica ben equilibrata

Vigneti

Descrizione

Le uve per questo Amarone vengono coltivate nel vigneto di Pojega, dove l’età media delle vigne è di almeno 30 anni.

Superficie catastale

Circa 10 ha

Suolo

Terreno con tessitura argillosa-sabbiosa, mediamente calcareo

Densità vigne/ha

1.600 ( pergola doppia) e 5.000 ( guyot semplice)

Forma d'allevamento

Pergola doppia, guyot semplice

VILLA RIZZARDI, Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2011

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